Famille Savary - Chablis

Le Domaine Savary, à proximité de Paris et de Dijon, fut créé en 1984, à la suite d'un heureux mariage. En effet, il regroupe 2 des plus anciennes familles vigneronnes du Chablisien. Francine Bachelier, originaire de Villy, a apporté de son côté des terres et un savoir-faire âgé de plus de 200 ans. Olivier Savary, fort d'une éducation vigneronne et oenologique, manifeste une véritable passion pour le vin. Doté d'une solide culture dans le secteur, il apporte tout son savoir-faire et ses connaissances au domaine. Fier de son héritage, le vignoble se compose aujourd'hui de 20 hectares sur les différents crus de Chablis. Robe pâle aux reflets verts. Ce vin est frais et minéral, avec des notes de pomme, de silex et d’agrumes (citron, pamplemousse). Il est fin, avec une tension fruitée et une finale pierre à fusil.