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Dominique Piron - Saint-Amour

Dominique Piron - Saint-Amour

La famille de Dominique Piron est installée sur le terroir alluvionnaire et granitique de Morgon depuis 1590. 14 générations se sont succédées, toutes propriétaires de vignes dans la commune. Dominique s'est installé à la suite de son père dans les années 70, et a fêté en 2018 sa 50ème vinification! Julien Revillon l'a rejoint en 2013 pour continuer cette aventure. Cet homme de la région Beaujolaise a coeur de produire les meilleurs vins sur les 90 hectares de vignes exploitées par les Domaines, de Blacé à Chénas en passant par l'emblématique cru Morgon où l'essentiel des vignes y sont plantées. La robe est limpide et violacée, invitant à le déguster. Ce vin est fruité mais charnu, avec des notes de kirsch et d'épices. Le fruité juteux est bien présent, et sa structure est enrobée par un joli touché de bouche, rond et soyeux.

Les arômes de petits fruits rouges suggèrent soit des charcuteries ou des viandes blanches, voire quelques petits légumes printaniers. Il s’associera aussi aux fromages à pâte molle comme le chèvre frais ou à une bonne salade de fraises. A déguster légèrement frais, vers 13-14°C.

89,40

soit 14,90 / bouteille

Couleur : Rouge

Contenance : 75 cl

Conditionnement : Cartons de 6 bouteilles

Région : Bourgogne

Millésime : 2018

Cépage : Gamay

Degré d'alcool : 13,00°

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