Domaine Christophe Mittnacht - Terres d'Etoiles Riesling

Domaine familial engagé en culture biologique depuis 1999, il fut certifié en biodynamie en 2013. Christophe dispose aujourd'hui de 11 ha de vignes réparties sur les magnifiques terroirs de Hunawihr et Ribeauvillé. Les vignes d’en moyenne 30 ans sont étendues sur des sols marno-calcaires de Muschelkalk. Le vin présente une robe brillante jaune soutenue. Au nez, les arômes sont de dominante fruitée et minérale. En bouche, il est sec, légèrement plus souple que les millésimes précédents, aux saveurs exotiques. Ce Riesling est structuré et puissant, à la minéralité déjà bien présente. Il possède une étonnante capacité d’association et se présente comme un compagnon gastronomique par excellence.