Cave des Vins de Sancerre - Les Chataigniers

La Cave Coopérative de Sancerre a été fondée en 1963 et est maintenant l’unique coopérative de l’appellation, regroupant plus d’une centaine de vignerons. Le vignoble Sancerrois, en plein coeur du Berry, s’étend sur 15 communes et 3000 hectares sur des sols calcaires et siliceux, parfaitement propices à la culture de la vigne. 80% des parcelles de l’appellation y sont occupées par un cépage blanc, le Sauvignon. Ce vin est doté d’une robe pâle. Il décline des arômes discrets mais complexes de fleurs blanches et de fruits exotiques. Il est d’une grande fraîcheur en bouche.