Moët & Chandon - Grand Vintage 2012

En 1842, Moët & Chandon créé l’un des premiers millésimes de Champagne pour le plaisir des connaisseurs britanniques et américains qui appréciaient des vins plus matures. Expression singulière d’une année, chaque nouveau millésime contribue au fabuleux patrimoine de la Maison : le Grand Vintage Collection. Avec des vignobles situés dans la Montagne de Reims, la Côte des Blancs, la Vallée de la Marne, Sézanne et Aube, elle a accès au plus grand nombre de crus : 75% du vignoble champenois (234 des 319 crus de Champagne), 100% des 17 Grands Crus et 70% des 44 Premiers Crus (31 villages). Robe jaune pâle brillante aux bulles fines et persistantes. Un bouquet de fraîcheur : les premiers indices de fleurs blanches fraîches évoluent vers des notes pâtissières, ponctuées de nuances de noix fraîche, de noisette ou de biscotte. Le fruit est croquant (poire, pêche blanche, brugnon). Doté d’un palais harmonieux, souple et fluide. La trame acide s’étire et persiste pour offrir une note finale iodée et acidulée, soulignée d’une nuance de pamplemousse rose, salivante.